【李老六火锅成功转型酱油钢海鲜大排档试营业】海鲜盛宴

花芸

曾经的李老六红火了一阵，印像最深的就是泡椒田鸡和火锅。现在李老六火锅城成功转型，更名为“酱油钢”海鲜大排档，主推闽南菜和本港海鲜。目前试营业，9号前火锅菜金3折优惠，进店消费即送水煮鱿鱼虾，活动是相当的给力。

餐厅名称：酱油钢海鲜大排档

餐厅地址：厦门市思明区厦禾路1126号（原李老六火锅城2楼）

菜系口味：闽南菜、本港海鲜和火锅

【环境】原有李老六的格局，装修风格简洁大方，环境优雅。大厅可容纳近千人用餐，进门感觉干净整洁，海鲜池、点餐台摆放有序，商家还开辟等候区，提供免费擦皮鞋的服务。

【服务】店家让人感到宾客至上的感觉。从老板到服务生，每个人的脸上都带着热情的笑容。友善待客是对于客人来说是最重要的。老板非常热情，当天提供了二十多道菜。看得出他们很重视这次的品鉴活动。

【菜色】经营的是闽南风味的本港的海鲜，菜品给我们的是更多的惊喜，商家在不断进步和创新，迎合客人的需求。店家很用心的烹制，菜色做法多样，海鲜不再只是一层不变的清蒸或酱油水，香辣、红烧、水煮让挑剔的味蕾有更丰富的选择。面对竞争激烈的餐饮市场，商家推陈出新，尝试各种新菜新做法，这点值得赞赏。

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鸿运龙虾，摆盘华丽，名副其实红红火火。各种干辣椒、花生仁和麻花荟萃，类似香辣蟹的做法，比较大胆的尝新。

金瓜焗香螺，螺片鲜嫩脆爽，再搭上金瓜搭配，口感上更胜一筹。

铁板丝丁鱼，丝丁鱼肉质滑嫩入口即化。铁板的做法很考验厨师的功底，稍微裹层薄粉，外焦里嫩，恰到好处。

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番鸭炖母菜蟹，番鸭的滋补，菜蟹的肥美，让汤头很是鲜甜。忍不住连喝两碗！

章鱼土笋冻，闽南特色的双拼，白灼章鱼Q弹爽脆。

老式炝小管

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